How To Make Tea (like a genuine Englishman)

Atole de Elote

El Atole de Maiz es una de esas delicias que se disfrutan durante la temporada de Elotes, con sus granos frescos y delicioso sabor, esta es la receta tradicional

INGREDIENTES

• 8 Elotes grandes
• 1 Lata de Leche Evaporada
• 1 Lata de Leche Condensada
• Leche Fresca al gusto
• Agua, la necesaria
• Piloncillo al gusto
• Canela al gusto
• 1/2 kilo de masa amarilla

PROCEDIMIENTO

Se pone a calentar el Agua con el Piloncillo y la Canela, hasta que se disuelva y quede de buen color y magnifico olo. aparte se disuelve la mas con mas agua, hasta que quede suave y tersa, sin grumo alguno; se pone a cocer en el agua de la canela, con los granos de elote, ya lavados y cortados del olote. Se debe de mover continuamente, para evitar que se peguen  en el fondo y se quemen los ingredientes, de preferencia con una pala de madera.

Una vez que esta caliente, se agregan las leches clavel y lechera, si esta muy espeso, se agrega leche fresca al gusto, se deja que hierva bien, es cuando se encuentra cocido y listo para tomar.

VARIACIONES

Se pueden usar Elotes de Lata o Congelados, se peude reemplazar el Piloncillo con azucar (aunque varia mucho el sabor), se peude hacer una variacion para personas diabeticas, con menos piloncillo y Nueces molidas, en vez de Lechera.

Te de Canela

El Te de Canela es una bebida tradicional mexicana, muy fuerte, e intensa, ideal para estos frios dias de invierno, tambien es muy facil de preparar.

INGREDIENTES

• 2 Litros de Agua
• Rajas de Canela al gusto
• Piloncillo al gusto
• Una olla de barro de cuello estrecho, con tapa.

PROCEDIMIENTO

Se pone a calentar el agua en una olla, con la canela y el piloncillo, dejamos hervir, cuando suelte el hervor, se apaga el fuego, se puede tomar inmediatamente, pero adquiere mejor sabor si se deja reposar por unas horas, cuando adquiere una consistencia cafe es cuando esta mejor su sabor, solo es necesario calentarlo, si solo va a servirse una taza, calientelo en un recipiente en la estufa.

VARIACIONES

Se puede preparar sin piloncillo, para los diabeticos, o bien se le puede agregar la punta de una cuchara cafetera de azucar en cada taza, solo para abrillantar el sabor del piloncillo

Vino caliente

Esta curiosa receta del Vino Caliente, la usaba mi bisabuela paterna, sin los citricos, era para curar algunas dolencias de enfriamientos y problemas estomacales, en la actualidad se considera una bebida romantica, curiosidades de la vida.

Te de sobre

El mejor amigo del Soltero, o de toda aquella persona que vive sola, es el Te de Sobre, util, practico y de larga duracion, debe de estar en toda alacena decentemente equipada, su acilidad de uso y sus grandes propiedades terapeuticas lo hacen indispensable, mas en los meses de lluvias y frio.

Cuando se esta enfermo y se vive solo, basta calentar agua, poner el sobre en una taza y ya se tiene una fuerte bebida, muy reconfortante y en casos como el de la gripa, la unica util para la enfermedad; en realidad no requiere de mucha habilidad hacer esto; pero tuve un conocido que olvido apagar la estufa y por poco quema su casa, pero es un caso raro, esta bebida no requiere ninguna habilidad para ser preparada.

Hay muchas marcas en el mercado y una cantidad enorme de sabores, la mejor es la que mas rapido ves que desaparece de los mostradores en las tiendas, porque usualmente es la mas fresca, para mantenerla asi, es recomendable conseguir un recipiente que selle bien, (yo prefiero los de lamina), y colocar en el los sobres de Te, que pueden durar mucho tiempo, y mucho me refiero a años, y a menos que se hayan contaminado con alguna Bacteria, mejoran su sabor con el tiempo.

¿Cuando es mejor tomarlo?, esto es al gusto de cada uno, hay quienes prefieren un Te muy ligero, apenas pintado, y solo le dejen el sobre lo minimo indispensable, otros lo preferimos muy cargado, espeso, y preferimos dejarlo por mucho tiempo, hasta que el liquido adquiera un color obscuro, pero recuerda, solo llena la taza a la mitad, y cuando lo tengas al color adecuado, llena la otra mitad con agua bien caliente, porque la original ya se debe de haber enfriado, y un te de sobre sabe mejor caliente.

Stress

El Stress es la presion psicologica que termina destruyendote, si tienes problemas para dormir, mal humor, sensacion de cansancio todo el tiempo y sueño en los momentos menos convenientes, tal vez sea el momento de replantearte si la vida debe de seguir siendo vivida tal y como lo estas haciendo, o debes de cambiar tu enfoque en ella.

¿Hace cuanto que no te tomas un cafe con calma, tranquilo, sin pensar en nada mas, disfrutando profundamente de su olor, de su sabor, sutilmente amargo?, debes de tomarte el tiempo de disfrutar de la vida, de disminuir la urgencia de todo, de volverte a sentir comodo con un verdadero descanso, de poder disfrutar lentamente de una taza de chocolate, de poder apartarte de todo y simplemente disfrutar de lo que mas te gusta, de alejarte de la presion y poder controlar tu el tiempo y el stress y no ellos a ti.

En ese sentido, quizas no hay mejor y mas sencilla cura, que tomarte una media hora en tu casa para relajarte, junto a una deliciosa taza de la bebida caliente que mas disfrutes y platicando tranquilamente de lo que mas te gusta, o aun en la oficina, tomarte el tiempo de disfrutar de una taza de cafe, y dejar de lado su consumo mecanico, que ha perdido todo contacto con la paz y solo es una forma de tomarte rapidamente un estimulante para mantenerte despierto.

Cafe de Senador

Esta vez hablaremos de una receta especial, el Cafe de Senador, la preparacion deberia ser especial, y el cafe de altura deberia venir del espacio, porque en reciente informacion dada a conocer, se pudo saber el costo de los gastos en cafe de la Camara de Senadores, aunque usted no lo crea, estos inutiles gastaron mas de 3 millones de pesos en cafe, que de acuerdo al articulo publicado, representaba que cada taza costaba la friolera de 86 pesos, ¿pues de que esta hecho su cafe?, pero esto no es lo unico, pareciera que cualquier cosa en que gastan los senadores tiene un precio especial, lapices de 100 pesos, gomas de 150, y cosas por el estilo, corrupcion a la alta escuela, despues de todo, los ciudadanos pagan, y no podemos hacer nada para evitar el despilfarro del gobierno, y si los senadores quieren gastar como si fueran jeques arabes, no hay nada que se los impida.